Las Marias | Colombia

CHF 27.00
CHF 27.00

Verkauf: ganze Bohnen

Size

Ideal zum geniessen: ca. 2 Wochen nach Röstdatum

Roasted for: Filter
from jack with love.

Ein unglaublich süsser Gesha aus von José Giraldo.

Facts & Figures
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Region | Quindío, Kolumbien

Farm | Las Marias

Produzent | José Giraldo 

Varietät | Gesha

Aufbereitungsprozess | Double Washed

Anbauhöhe | 1950m ü. M.

Cupping-Score | 87+

Geschmacksnoten | Schwarztee, Honig, Orange, Zitrus

Story behind
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Las Marias Estate ist die neueste Farm der Familie Giraldo - umgeben von einheimischem Wald und mit guten Lichtverhältnissen, welche die Qualität von exotischsten Kaffeevarietäten fördert.

Die Kirschen dieses Geshas werden zum reifsten Zeitpunkt gepflückt und danach in die Trocknungsanlage von Café 1959 nach La Clarita geschickt. Dort wird der Kaffee entpulpt, in geschlossene Tanks gefüllt und für 24 Stunden anaerob fermentiert. Danach werden die Kirschen gewaschen, gefolgt von einer weiteren Anaeroben Fermentation über 24 Stunden. In einem letzen Schritt vor der Trocknung werden die Kirschen ein zweites Mal gewaschen.

Helle Röstung und für Filterkaffee empfohlen.

Wir beziehen diesen Rohkaffee über unseren Import-Partner "Col-Spirit".

Facts & Figures

Region | Quindío, Kolumbien

Farm | Las Marias

Produzent | José Giraldo 

Varietät | Gesha

Aufbereitungsprozess | Double Washed

Anbauhöhe | 1950m ü. M.

Cupping-Score | 87+

Geschmacksnoten | Schwarztee, Honig, Orange, Zitrus

Story behind

Las Marias Estate ist die neueste Farm der Familie Giraldo - umgeben von einheimischem Wald und mit guten Lichtverhältnissen, welche die Qualität von exotischsten Kaffeevarietäten fördert.

Die Kirschen dieses Geshas werden zum reifsten Zeitpunkt gepflückt und danach in die Trocknungsanlage von Café 1959 nach La Clarita geschickt. Dort wird der Kaffee entpulpt, in geschlossene Tanks gefüllt und für 24 Stunden anaerob fermentiert. Danach werden die Kirschen gewaschen, gefolgt von einer weiteren Anaeroben Fermentation über 24 Stunden. In einem letzen Schritt vor der Trocknung werden die Kirschen ein zweites Mal gewaschen.

Helle Röstung und für Filterkaffee empfohlen.

Wir beziehen diesen Rohkaffee über unseren Import-Partner "Col-Spirit".

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