Quebraditas, SL28 | Colombia

Edinson Argote ist ein leidenschaftlicher junger Kaffeeproduzent mit reichhaltiger Erfahrung in der Kaffeebranche. Auf seiner Farm Quebraditas, einem Familienbetrieb, kultiviert Edinson unter anderem exotische Kaffeesorten wie Gesha, Bourbon Sidra, Ombligon, Chiroso und Laurina. Edinsons Werdegang, geprägt von familiären Bindungen, harter Arbeit und dem Streben nach Fortschritt, spiegelt sein Engagement für Qualität und Innovation in der Kaffeeproduktion wider.

Dieser SL28 wird ist eine absolute Fruchtbombe mit Geschmacksnoten nach Candy und Beeren-Mix!

Aufbereitung:

1. 72 Stunden Oxidation in Kunststoff-Fässern
2. Trocknung bis 15% Wassergehalt
3. Re-Hydration mit heissem Wasser
4. 248 Stunden Fermentation bei Temperaturen unter 25 °C mit spezifischer Hefe
5. 72 Stunden Trocknung

Helle Röstung, welche sich für sämtliche Filter-Methoden empfiehlt. Ist auch als fruchtiger Espresso und in Kombination mit Milch geeignet.

Wir beziehen diesen Rohkaffee über unseren Import-Partner "MiCafe".